Pour  mon premier post sur wordpress, je vais vous présenter 2 petites recettes de cuisines que j’ai réalisé pour Noël ce sont de délicieuses verrines… 

  Verrines chèvres betteraves & écrevisses                  

                                                                     pour6personnes: 1betterave de taille moyenne, 60g de chèvre frais, 1 cuillère à soupe de crème liquide, sel & poivre,

couper la betterave en morceaux, mixer la puis ajouter y le chèvre frais, assaisonner selon votre goût, couper les écrevisses en 4 ou 5 morceaux,

répartisser la mousse de chèvre betterave dans les verrines jusqu’au 1 tiers, puis faire une rangée avec les morceaux d’écrevisses puis ajouter à nouveau une couche de mousse, pour la déco finir par une écrevisse entière piquée dessus  puis mettre de la ciboulette ciselée.

 

Verrines de saumon fumé & avocats

pour 4 personnes:2 pots de yaourts  » fjord « , 200g de saumon fumé, le jus d’1 citron, 1 échalote, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel & poivre, 2 cuillère à soupe de crème liquide, oeufs de lump rouges, ciboulette,

Haché le saumon & l’échalote, verser le tout dans 1 saladier puis ajouter le jus d’1 demi citron,

dans 1bol, mélanger les yaourts avec l’huile d’olive puis y ajouter le mélange saumon échalote citron, saler poivrez,

Mixer l’avocat avec le reste du jus de citron puis la crème liquide,

Répartisser la mousse d’ avocat au 1 tiers de la verrine, puis mettre la mousse de saumon, décorer avec les oeufs de lump et quelques brins de ciboulette voir photos ci – jointes 

 

 

 

bon appétit…régalez vous…





  

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